Aux Armes de Bruxelles

Un ragoût de bœuf mijoté lentement dans une sauce à la bière brune belge, agrémenté d'oignons, de pain d'épices et de moutarde. Riche et savoureux.

Du filet de bœuf haché frais, préparé à la commande avec des câpres, des cornichons, de l'oignon et une touche de mayonnaise. Servit avec des frites.

Une gaufre légère et croustillante, servie au choix avec du sucre glace, de la crème fraîche, du chocolat chaud ou des fruits frais.

Une généreuse portion de moules de Zélande cuites à la vapeur dans un bouillon de vin blanc, d'échalotes et de céleri, servies avec des frites belges croustillantes.

Des endives braisées enveloppées de jambon, nappées d'une sauce béchamel au fromage et gratinées au four. Un classique belge réconfortant.

Une sole entière délicatement farinée et poêlée au beurre noisette, garnie de persil frais et d'un quartier de citron. Un délice simple et raffiné.

Un plat traditionnel de Gand, un ragoût crémeux de poulet et de légumes racines, servi avec des pommes de terre nouvelles.