Banzeiro Restaurant - São Paulo

Costelinha de tambaqui marinada em ervas amazônicas e grelhada, acompanhada de baião de dois cremoso e vinagrete de feijão fradinho.

Filé de pirarucu assado, com crosta crocante de castanhas do Brasil, purê de banana da terra e emulsão de tucupi. Uma explosão de sabores amazônicos.

Clássica moqueca baiana com camarões frescos, azeite de dendê, leite de coco, pimentões e coentro. Servida com arroz branco e farofa de dendê.

Tradicional tacacá paraense com tucupi, goma de tapioca, jambu e camarão seco. Uma experiência vibrante e autêntica do Norte do Brasil.

Arroz caldoso com confit de pato desfiado, tucupi e folhas de jambu, trazendo o toque adocicado e a sensação de formigamento característica da Amazônia.

Doce cremoso e úmido feito com macaxeira (mandioca), coco ralado e queijo, uma sobremesa tradicional e reconfortante do Norte do Brasil.