Monarque

Morue noire délicatement rôtie, accompagnée d'un assortiment de légumes d'été grillés et d'une vinaigrette vierge aux herbes fraîches.

Classique tarte tatin aux pommes caramélisées, servie chaude avec une boule de crème glacée à la vanille de Madagascar.

Grosses pétoncles géantes parfaitement poêlées, accompagnées d'un risotto crémeux aux asperges vertes croquantes et au safran délicat.

Coquelet entier rôti à la perfection, arrosé de son jus au thym aromatique et servi avec des frites maison croustillantes.

Magret de canard croustillant et juteux, laqué d'une sauce aigre-douce à l'orange et servi avec un gratin dauphinois crémeux.

Médaillon de filet mignon de bœuf AAA, grillé à la perfection et nappé d'une riche sauce crémeuse au poivre vert. Accompagné de légumes de saison.

Terrine de foie gras de canard maison, servie avec une compote de pommes acidulée et du pain brioché légèrement toasté.